使用法压壶是个人最经济的咖啡制作方法吗？ - 知乎

　　除速溶咖啡外，对不出差的上班族，在家或办公室，本人认为较为便利咖啡制作方法是：1、挂耳咖啡。（国产到日产，8价格区间2-3元/包）2、手冲咖啡（滤滴法）。3、法压壶（浸泡法）。（1）法压壶（浸泡法）是否在单位咖啡粉内制作最多量咖啡的方法？因为长时间浸泡，所以萃取最为充分，Right？（虽然咖啡豆是无法固定和量化的重大影响因素，可是我对咖啡的要求水平仅在麦当劳早餐无限添杯的那种水平等级。）（2）以下两种方法，哪种最省咖啡豆？同时这种物品是否主流选择？手冲：MSCS-2TB磨豆机+Bodum法压壶法压：MSCS-2TB磨豆机+hario V6感谢下面给予关爱和建议的各路英雄。

　　一谢邀，以下是本人愚见 先解决几个问题 1. 30几块钱买个电子称解决粉水比的问题 2. 本来想推荐题主买个爱乐压试试的，因为他的出品稳定性比刚入手的手冲玩家要好很多，但鉴于题主目前对咖啡的要求尚且不高，法压壶足以。 3. 如果题主想实现续杯的目的也许可以买个带保温功能的煮水器或者保温壶，因为咖啡反复浸泡或者加温实在影响口感。 咖啡就像烟一样，喝多了自然会慢慢提高对他的要求，所以当有一天题主想自己做一杯不错的喝了愉悦的咖啡，可以试一下爱乐压这种东西。

　　突然想起一个知友的回答，希望对你有帮助，手打就不发链接直接上图

　　谢邀！

　　1. 法圧並不經濟，而且咖啡磨的要相对比其它器具萃取要來的粗。所以咖啡粉不能共用，共用下場~哈~你可以试试

　　2. 法圧是浸泡法沒错，时间是決定萃取关键也沒错，但並不表示过度長时间的萃取=浓，只会等于“品質差+不好喝”

　　3. 沒有省咖啡豆的设备，如果有，那早就不用等你问，大家那些专家级世界级的人早就用啦，那么好的事干嘛不用啊？

　　这事和泡茶一样，少放点淡、多放点浓；重烘的浓烈，輕焙的芬芳。俺覺得你还是研究買什么咖啡便宜吧，因為咖啡才是最大的耗材，设备才是一次性的投入，你糾结吧！！

　　【便宜的法压】+【免滤纸不锈钢漏斗手冲】+【手摇磨豆】是最便宜方便的组合。

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　　用法压为主设备，是因为法压只要关注【水温】、【粉粗细】、【时间】就可以方便精准地调校自己的口味。之所以要加入手冲漏斗，是因为法压会有不少的咖啡渣，影响口感，过滤后就好多了。而用免滤纸漏斗，是因为长期用的话，滤纸成本也不便宜，虽然滤纸过滤得更好。

　　而不用手冲为主要设备，是因为手冲时关注时间很长，不像法压只要加水计时那么方便。

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　　当然，如上面各位所言，长期来看，咖啡豆的费用是最大的。减少咖啡豆费用的方法，也是深入玩咖啡的路径，就是自己买生豆来炒。

　　当然，咖啡豆烘焙机并不便宜，但用一个玻璃盖的小炒锅自己在燃气炉炒也是可以的，可算是零费用（前提是家中已有适用的锅）。如果家中现在没有适用的锅，买一个使用普通燃气灶或电炉为热源的专用的咖啡豆旋转炒笼也很便宜。放心，炒咖啡并不太难，三五次就基本掌握了。

　　作为一个咖啡器具折腾爱好者，夏季八冲器材党，我可以负责任的告诉你：并不是。制作简易性：无限滤杯 > 聪明杯 > 法压壶 > 爱乐压 > V60/蛋糕杯/kalita > 摩卡壶出品稳定度：法压壶 = 爱乐压 > 无限滤杯 > 聪明杯 > V60/蛋糕杯/kalita > 摩卡壶出品好喝度：V60/蛋糕杯/kalita > 爱乐压 > 无限滤杯 = 聪明杯 > 法压壶 > 摩卡壶制作省豆：不存在

　　1、为什么说无限滤杯制作简单呢，对比一下步骤就清楚了：无限滤杯：1布粉，2加水聪明杯：1布粉，2加水，3计时，4过滤法压壶：1布粉，2加水，3计时，4过滤并倒出爱乐压：1布粉，2加水，3搅拌，4计时，5过滤并倒出

　　2、出品稳定主要来自尽量少的冲煮过程操作，与可控的参数（水温、咖啡粉粗细、冲煮时长）。爱乐压、法压壶、聪明杯、无限滤杯都不需过程操作的而熟练掌握爱乐压和法压壶，冲煮时间可精确到秒；而聪明杯容易细粉堵塞滤纸，影响下水

　　3、好喝本质上是有咖啡豆决定的。好的豆子通过冲煮手法及参数控制可以放大它的风味：滤杯手冲过程有很多玩法，爱乐压也有很多进阶的骚操作，好喝的上限可以拉得高聪明杯和无限滤杯都是从稳定性出发，保证基本的好喝，但上限有限法压壶的萃取时间最长，咖啡粉最粗，所以最容易发生过度萃取与萃取不均，容易偏苦涩

　　4、关于省豆的观点需要纠正一下：做咖啡并不需要把所有的可溶物质都萃出来。把所有物质都萃出来的咖啡，味道就是极致苦+麻舌头的涩，需要加大量糖和奶精对冲，代表就是马来咖啡的做法：磨细粉，放锅里大火煮开，滤掉粉后加糖加奶趁热喝，约等于喝中药苦和咖啡因的萃取是否充分并不相关。咖啡苦感来自绿原酸内脂，咖啡烘焙过程中产生的副产品。特点就是苦，溶解得慢，所以泡越久的咖啡越苦，越不好喝。绿原酸内脂不提神不防癌更不好喝，没必要把它都萃出来。咖啡因可以提神，咖啡口感好则能让人开心。口感好则来自于合适的萃取率，所以差不多就别泡了。与其考虑省豆不如寻找性价比高的口粮豆。

　　5、法压壶虽然不省豆，但省滤纸；还有一个隐藏缺点是清洗不方便法压壶用自带的滤网过滤，不需要滤纸，省一张滤纸2分钱法压壶用的钢丝网，有可能卡粉在里面，强迫症洗起来有点痛苦

　　最后，新手上路，简单方便的咖啡制作，还是首推无限滤杯。这是现有市面上最简单的咖啡制作器具，没有之一。无限滤杯是HARIO（大名鼎鼎的V60滤杯就是他们家设计的）今年新设计的一款滤杯。主打的就是简单好用、出品稳定好喝。感兴趣的话可以看我这篇回答，大概是全网最简单粗暴且实用的无限滤杯教程了：除了买咖啡，还有什么简单易行省时间的方法，可以满足上班族每天早上一杯咖啡的需求？

　　咖啡的常识：

　　入坑咖啡必须知道哪些事情？

　　一天喝两杯美式咖啡，肾脏受得了吗？

　　为什么都有咖啡因，但咖啡提神特别快，茶相对却没那么明显？

　　咖啡的味道：

　　为什么这么多人着迷于喝黑咖啡？

　　为什么茶那么苦，大人还是喜欢喝？

　　咖啡的制作：

　　咖啡磨豆机买手摇磨豆机还是电动磨豆机好，有哪些品牌推荐？

　　除了买咖啡，还有什么简单易行省时间的方法，可以满足上班族每天早上一杯咖啡的需求？

　　新手入门想自己在学校做咖啡，请问推荐摩卡还是法压壶或者其他的咖啡器具？

　　有哪些性价比较高的咖啡手冲器具？

　　毫无疑问，是的！

　　挂耳滤袋每10g大概需要0.5元；手冲滤纸每张大概需要0.25元，而且要提前用热水浸湿滤纸，预热滤杯。想稳定萃取的话，需要电子秤。加上滤杯、分享壶和咖啡杯，办公室可能有点.....略麻烦

　　如果不在乎咖啡液的一点细粉，那么价格便宜，操作简单的法压壶无需购买滤纸。浸泡式的冲煮，很容易泡出稳定的咖啡，其实每个咖啡爱好者都应该备一个。

　　视频除了展示了法压壶的外观，还介绍了法压壶的历史和制作过程

　　法式滤压壶(French press)又叫 Cafetiere 或咖啡活塞壶( coffee plunger )，它或许是所有冲煮咖啡的方式中最被低估的一种。

　　法压壶的故事可以追溯到19世纪50年代，关于法式压滤壶到底是起源于法国，还是意大利，曾经存在过一段争议。原因是由于米兰设计师Attilio Calimani设计师在1929年抢先去注册了专利。

　　但目前公认的解释是：第一部法压壶诞生于法国，由Mayer和Delforge在1852年设计制造，叫做cafetiere。图片源：Barista Hustle

　　1929年是一个重要的转折点，意大利人阿蒂利奥·卡利马尼(Attilio Calimani)和吉利奥·莫纳塔(Giulio Moneta)，它注册成了下面的这项专利。图片源：Barista Hustle

　　1935布鲁诺·卡索尔(Bruno Cassol）进一步的创新改良，象征着法压壶具在整个欧洲的大流行。卡索尔在咖啡壶的边缘引入了弹簧，并且引入了一个可弯曲的不锈钢纱网滤网缠绕在弹簧上。这个标准一直保留到了今天。图片源：Barista Hustle

　　1、把咖啡豆研磨成中粗颗粒（Commandnte C40/30格）

　　2、把咖啡粉倒入法压壶中

　　3、开始计时， 按照粉水比1：16左右的比例进行注水，把开水环绕着均匀倒入壶中

　　4、计时4分钟，用搅拌棒搅拌破渣。搅拌次数越多，萃取率越高。

　　5、立即盖上壶盖，减少液面的温度流失。

　　6 、计时8分钟，将金属滤网下压至底部。

　　7、稍等1-2分钟，使咖啡液中残留的微粉下沉，可以让咖啡液更加干净。

　　8、立即将咖啡液倒出

　　尽管有一些缺点，例如咖啡液中有些细粉，清洁起来稍麻烦，但法压壶真的非常适合个人使用，价格便宜、萃取稳定又最够环保。

　　最后，关于法压壶还有更多疑问，欢迎在评论区一起交流